Kırmızı Pancarın Besin Değeri -Kırmızı Pancar Kaç Kalori

Kırmızı Pancarın Besin Değeri -Kırmızı Pancar Kaç Kalori

Kırmızı Pancarın Besin Değeri -Kırmızı Pancar Kaç Kalori.

Kırmızı renkli besinlerin kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı bilinen koruyucu etkileri çoğunlukla kırmızı lahanada olduğu gibi antosiyanin içeriğine bağlıdır. Kırmızı pancara bu rengi veren ise betalain grubu maddelerdir ve bu açısından eşşizdir.

İstanbul Florence Nightingale Hastanesi, Sağlıklı Yaşam Merkezi Direktörü, Uzm. Dr. Özgür Şamilgil pancarın mucizevi gücünü adım adım anlatırken, şeker oranı yüksek bir sebze olduğundan, pancar suyunun da aşırı tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor;

1- İltihap engelleyici:

Birçok besinde bulunmayan, hücreleri, enzim ve proteinleri koruyan betalain grubu bir madde içerir. Bu maddenin iç organları koruyucu, kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları engelleyici çok büyük faydası vardır. Yalnız bu fayda, betalainleri vücudunuzun kullanabilme yeteneğine bağlıdır yani genetik yapınızla ilgilidir.

2- Kansere karşı:

Hayvanların içme sularına katılarak yapılan deneylerde, kalın barsak, mide, sinir sistemi, akciğer, meme, prostat kanserlerini engellemede ve ilerlemesini yavaşlatmada etkili bulunmuştur.

İnsanlarda pankreas, meme ve prostat kanserinde kullanımı ile ilgili çalışmalar yürütülmektedir.

3- Detoks etkisi:

Kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olduğu bilinmektedir.

4- Yüksek kan basıncını düşürücü etkisi:

Yapılan bazı çalışmalarda pancarda bulunan nitrat denilen maddenin vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiği, kan dolaşımını kolaylaştırdığı, tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.

5- Dayanıklılık sağlayıcı:

Egzersiz öncesi içilen pancar suyunun egzersize dayanıklılığı arttırdığı, dinçlik verdiği bilinmektedir.

6- Daha fazlası :

– bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini,
– barsak çalıştırıcı, hazım kolaylaştırıcı yoğun lif ,
– sinir ve kas fonksiyonlarını güçlendirici potasyum,
– kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığını destekleyici manganaz,
– kalp damar hastalığına, sakat doğumlara ve kansızlığa karşı koruyucu folik asit B vitamini
– sarı nokta göz hastalığını engelleyen lutein ve zeaksanthin içermektedir.

Ne kadar tüketilmeli

Çalışmalara göre çok yüksek besin değeri nedeniyle haftada 2 gün, yarım veya bir bütün pancar ya da aynı aileden pazı, ıspanak, kinoa tüketimi önerilmektedir. Bazı kişilerin pancar tüketimi sonrası 24-48 saat kadar süren idrar ve dışkıda koyu kırmızı renk değişimi görülebilmektedir. Bu durumdakilerin demir metabolizma bozukluğu veya sık böbrek taşı düşürme sorunu olabilir, hekimlerine danışmadan fazla pancar tüketmemeleri önerilir.

Nasıl seçilmeli ve saklanmalı

Tüm yıl boyunca bulunabilmektedir fakat Haziran Ekim arası besin değeri daha yüksektir. Küçük veya orta boyu, kökleri ve yaprakları canlı ve sağlam olanı, yüzeyi düzgün ve çatlağı eziği, lekeleri olmayan, koyu canlı renkli olanları seçilmelidir.

Yaprakları ve kökleri, suyunu kaybetmemesi için çok dipten kesilmemelidir, tepeden yaprakları 4 cm, alttan kökleri 2 cm bırakacak kadar kesilmesi uygundur.
Havası iyice alınmış plastik torbada, yıkanmadan buzdolabında 3 hafta kadar saklanabilir.

Yaprakları da yıkanmadan aynı şeklide saklanırsa 4 gün kadar tazeliğini korur.

Nasıl hazırlanmalı ve tüketilmeli

Soğuk suda, içindeki kırmızı suyu akıtmamak için zedelemeden yıkanmalıdır.

Çok faydalı olan betalainler, ısıya fazla dayanıklı değildir.

Besin değerini kaybetmemesi için en sağlıklısı çiğ yenmesidir.

Çiğ sevmeyenler ince dilimler halinde seramik veya çelik tavada 1 dakika kaynatarak garnitür veya salataya ekleyebilir.

Pişmiş olarak yenecekse bütün veya 4’e bölünüp, 15 dakikayı geçmeyecek şekilde buharda veya kaynatarak, veya 1 saati geçmeyecek şeklide hafif-orta ısıdaki fırında pişirilmesi uygundur.

Pişirilirken limon veya sirke konursa rengi açılır, daha koyu bir renk istenirse kabartma tozu sodyum bikarbonat eklenebilir.

Ayrıca meze olarak taze limon suyu, sızma zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek de tüketilebilir.

kaynak : Haber7.com

 

Kırmızı Pancar Besin Değeri

Kırmızı Pancar Besin Değeri

Kırmızı Pancar Besin Değeri , kırmızı pancarın içerdiği vitamin ve mineraller bu listede belirtilmiştir, Sağlık açısından kırmızı pancar oldukça önemlidir , karaciğer ve böbrek sağlığını korur.

Besin Değerleri Tablosu

Porsiyon Miktarı 100gr

Servings 1


Porsiyon Miktarı
Kalori (kcal) 44
% Günlük Değer*
Toplam Yağ Miktarı 0.52g1%
Kolesterol 0mg
Potasyum 279mg8%
Toplam Karbonhidrat 8.02g3%
Diyet Lif 1.28g6%
Protein 1.23g3%

Vitamin A (iu) 287%
Vitamin C (mg) 8.2%
Kalsiyum (mg) 12%
Demir (mg) 0.37%

* Günlük Değerler 2.000 kalorilik bir diyet dayanmaktadır. Kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak günlük değeriniz daha yüksek veya düşük olabilir.

Porsiyon Miktarı1 Porsiyon

1

Kırmızı pancar, folik asit, potasyum, demir açısından zengindir. Özellikle salatalarda tüketimi yaygındır.

İçindekiler

Tarife

1

Kırmızı pancar, folik asit, potasyum, demir açısından zengindir. Özellikle salatalarda tüketimi yaygındır.

Kırmızı Pancar Besin Değeri

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.